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Der landwirtschaftliche Betrieb Erta di Quintole liegt in den Hügeln von Impruneta, einer der schönsten Gegenden der Toskana.
 
Nur 10 km vom Zentrum von Florenz entfernt, umgeben von Olivenhainen und Weinbergen, erstreckt sich der Betrieb über 15 Hektar und bietet Ihnen seine Gastfreundschaft in fünf Ferienwohnungen an: Drei Wohnungen in einer renovierten Casa Colonica (dem typischen Bauernhaus), die auch von den Besitzern bewohnt wird, und zwei weitere Wohnungen in umgebauten landwirtschaftlichen Nutzgebäuden.

L'Erta di Quintole produziert Rotwein und Extravergine Olivenöl aus biologischem Anbau. Aus den Oliven, die zwischen Ende Oktober und Mitte November per Hand gepflückt werden, wird ein angenehm pikantes Öl von fruchtigem Aroma gewonnen, typische Charakteristika des toskanischen Olivenöls. Mit seinem Olivenöl hat Erta di Quintole wichtige Preise gewonnen, darunter den ersten Platz im nationalen Wettbewerb "Ercole Olivario" in der Kategorie fruttato medio in den Jahren 1996, 2001 und 2005.